Электро коптильня и дымогенератор своими руками

Всем привет. Долго я зрел на копчение (всё ни как руки не доходили), плотно заняться этим вопросом. Вот наконец появилось и время и возможность.
И явилось миру вот это ЧУДО :-)

100_3233

Сама коптильня — это древняя советская электро духовка «Харьков М», давно она мешалась под ногами в гараже… Наконец ей нашлось применение :-)
Сделал разборным корпус и добавил терморегулятор.

100_3236
Регулятор упаковал в коробку от пакетика, дёшево и сердито)

Регулятор дал нам возможность чётко поддерживать необходимую температуру при горячем копчении ( если коптим холодным, то регулятор не используется).

Так же внутрь чётко вписалась порезанная сетка для мангала.

100_3239

И даже получилось два яруса.

100_3244

Отдельная тема это дымогенератор. Их 100500 вариантов, каждый подбирает под свои нужды.

img_6650

Сложного нечего нет, как и всегда :-)

Труба с вваринными гайками под 1/2 и М16

img_6609

1/2 — это у нас выход дыма, а в М16 вкручиваться тонкая трубка для подачи воздуха от компрессора. Компрессор аквариумный.

img_6621

 

img_6624

На трубе 1/2 сделаны прорези, через них дам засасывает в коптильню.

Ещё пару фото для наглядности

img_6626

 

img_6632

Так же были изготовлены крышки, на донышко и верх дымогенератора.

img_6641

В принципе на этом всё. Можно стыковать дымогенератор с коптильней и собственно коптить.
Как видно работа не сложная, можно уложится за пару дней, не считая покраски.
Так же саму коптильню легко можно заменить на современную электро духовку.

На этом всё.Спасибо за внимание -:)

P.S. Максимально подробную инфу по изготовлению этой коптильни, можно увидеть на моём видео.

Related Post

13 Replies to “Электро коптильня и дымогенератор своими руками”

          1. можна щось таке http://domkopchenie.ru/kak-sdelat/elektrostaticheskaya-koptilnya.html статей багато. використовується той самий принцип що і в електростатичній покрасочній камері, із за різниці потенціалів, що фарба, що дим краще пристають до обєкту. і процей іде краще і ефективніше. при бажанні можу спитати чи зараз юзає її чи ні

              1. немає за що. штука примітивна, проте дієва. навіть рибу копчену куштував.
                той принцип, що і потерти ручку об шерстяний светр або волосся а тоді притягнути маленькі шматочки паперу. правда довгий процес припаювання булавок на металеву сітку

                  1. народ іноді такі дива придумує. останній мій родив — то електрокорозійний гравер. народ електролізом гравіював, свердлив, різав калену сталюку.

Добавить комментарий