114 
~1.5 мин
Сыр — это один из тех универсальных продуктов, который может добавить не только вкус, но и текстуру в различные блюда, включая суши. В этой статье мы расскажем о том, как правильно выбрать и использовать сыр в приготовлении этого восточного угощения.
Выбор сыра: критерии качества
Выбор сыра для суши — важный этап в приготовлении этого блюда. Важно учитывать следующие аспекты:
1. Тип сыра
В большинстве случаев используется мягкий, нежный сыр, который хорошо сочетается с другими ингредиентами. Отличными вариантами будут моццарелла, крем-фреш, крем-сыр.
2. Вкусовые качества
Выбирайте сыр с нейтральным вкусом, который не будет перебивать ароматы остальных компонентов суши.
3. Консистенция
Сыр должен быть легко распределяемым и хорошо плавящимся.
Популярные виды сыра для суши
1. Моццарелла
Моццарелла — классический выбор для суши. Её нейтральный вкус и отличные плавящиеся качества делают её идеальным компаньоном для роллов.
2. Крем-фреш
Крем-фреш добавляет нежности и мягкости вкусу суши. Он также хорошо комбинируется с другими начинками.
3. Горгонзола
Для ценителей более насыщенного вкуса, горгонзола может стать интересным экспериментом. Её пикантность даст новую глубину вкусу.
Использование сыра в суши
1. Начинка для роллов
Сыр можно использовать в качестве дополнительной начинки внутри ролла. Распределите его тонким слоем вместе с остальными компонентами.
2. Темпура
Обваляйте роллы в темпуре с сыром. После жарки сыр придаст им хрустящую корочку.
3. Гарнир
Натертый сыр может служить красивым гарниром для суши перед подачей на стол.
Сыр в суши — это необычный, но удивительно вкусный элемент, который может дополнить и обогатить вкус блюда. Подбирайте сыр с умом, учитывая особенности остальных компонентов, и не бойтесь экспериментировать. Новые вкусовые сочетания могут привести к открытию совершенно новых кулинарных горизонтов.
